Vyzrálá tvrdá rajčata nepatrně nařízneme na vrchní straně a vkládáme do vařící vody. Když se začně
slupka odlupovat nebo praskat, ihned je vyjmeme a vložíme do studené vody vychladit, aby dále neměkla. Oloupaná rajčata rozřízneme, odstraníme "bubáky", šťávu i semeník. Potom rajčata nakrájíme podle potřeby, narovnáme do menších zavařovacích skleniček a trochu zalijeme přecezenou šťávou z rajčat. Vrch skleničky otřeme a uzavřeme víčkem. Zavařujeme 15 minut při teplotě 80°C.
slupka odlupovat nebo praskat, ihned je vyjmeme a vložíme do studené vody vychladit, aby dále neměkla. Oloupaná rajčata rozřízneme, odstraníme "bubáky", šťávu i semeník. Potom rajčata nakrájíme podle potřeby, narovnáme do menších zavařovacích skleniček a trochu zalijeme přecezenou šťávou z rajčat. Vrch skleničky otřeme a uzavřeme víčkem. Zavařujeme 15 minut při teplotě 80°C.
"Odpad" mimo bubáků použijeme při vaření kečupu a pod.
Žádné komentáře:
Okomentovat