Kynuté borůvkové knedlíky

Rozpis:

• 500 g polohrubé mouky
  
  
  
• 1 lžíce cukru
• 1 lžička soli
• 1 žloutek
• 1/2 kostky droždí
• 300 - 350 ml vlažného mléka
• čerstvé nebo mražené borůvky
• cukr do knedlíků
• zakysaná smetana
• moučkový cukr na posypání

Postup:

Do mísy smícháme mouku se solí. Uděláme v ní důlek, do kterého rozdrobíme droždí, zasypeme cukrem, zalijeme troškou vlažného mléka a necháme vzejít kvásek. Potom přidáme žloutek a přilijeme zbytek mléka. Zaděláme těsto a necháme zkynout.

Z těsta uděláme váleček, ten krájíme na kousky, ze kterých vytvoříme placičky. Na každou dáme lžičku cukru a lžíci borůvek. Zabalíme knedlíky a necháme chvíli nakynout.

Mřížky parního hrnce potřeme mírně olejem, aby se knedlíky nelepily. Vložíme knedlíky do košíků, přiklopíme poklicí a paříme asi 15 minut. Můžeme je také místo v parním hrnci vařit ve vodě. Hotové knedlíky ihned propícháme vidličkou, aby unikla pára a nesrazily se.

Podáváme třeba se zakysanou smetanou a posypeme cukrem.