Muffiny s mascarponovým krémem

Rozpis těsto:

• 
  3 vejce
  
• 80 g cukru krupice
• 1 vanilkový cukr
• 100 g tekutého másla
• 200 g hladké mouky
• 1/2 prášku do pečiva
• 60 ml mléka
• citronová kůra
• špetka soli
• gelové potravinářské barvy

Krém:

• 250 g Mascarpone
• 80 g změklého másla
• 60 g cukru moučky
• 1 vanilkový cukr

• čokoládové nebo cukrové zdobení

Postup:

Vejce, cukry a špetku soli ušleháme a postupně přišleháváme máslo, mouku s práškem do pečiva, mléko a citronovou kůru. Těsto rozdělíme na tři díly a obarvíme potravinářskou barvou. Do formy vložíme papírové košíčky a lžící je postupně plníme barevným těstem. Pomocí špejle těsto v košíčkách promícháme, aby vznikl melír. Vložíme do trouby vyhřáté na 175°C a pečeme cca 15 minut. Muffiny necháme na mřížce vychladnout.

Změklé máslo vyšleháme s cukry a zašleháme mascarpone. Pomocí sáčku s ozdobnou trubičkou zdobíme vychladlé muffiny a dozdobíme.