Punčová roláda

Rozpis piškot:

• 
  3 vejce
• 60 g cukru krupice
  
• 1 vanilkový cukr
• 60 g polohrubé mouky
• 3/4 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžíce oleje

Jahodový piškot:

• 2 vejce
• 40 g cukru krupice
• 20 g polohrubé mouky
• 1 sáček jahodového pudinku
• 3/4 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžíce oleje

Krém:

• 300 ml mléka
• 70 g másla
• 30 - 50 g cukru krupice
• 1 sáček vanilkového pudinku
• 100 g jahodového džemu
• 100 ml punče
• 2 lžíce jahodového sirupu

Na dohotovení:

• 1/2 sáčku práškové citronové polevy (od Vitany)
• gelová barva
• motýlci na ozdobení

Postup:

Na světlý korpus vyšleháme vejce s cukry do husté pěny. Vmícháme mouku s kypřícím práškem a olej. Těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem a upečeme v troubě vyhřáté na 180°C cca 10 minut. Sundáme z plechu a necháme na papíru zchladnout, potom papír odtrhneme.

Na jahodový korpus vyšleháme vejce s cukrem do husté pěny. Vmícháme mouku s kypřícím práškem, pudinkem a olejem. Pečeme stejně jako světlý korpus.

Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout. Vyšleháme máslo a věšleháme do něj pudink.

Světlý korpus přeložíme na čistý pečící papír. Povrch potřeme džemem, položíme jahodový korpus a pokapeme směsí punče smíchaného se sirupem. Potřeme krémem a pomocí papíru stočíme do rolády. Roládu zabalíme pevně do papíru a necháme v ledničce ztuhnout.

Práškovou polevu zředíme několika kapkami vody a obarvíme gelovou barvou. Polevou přestříkáme roládu a dozdobíme motýlky.

Inspirace: Tina - upraveno