27 září 2015

Piškotové řezy s tvarohem

Rozpis těsto:
  • 4 vejce
  • 120 g moučkového cukru
  • 100 g polohrubé mouky
  • 50 g mletého máku
Náplň:
  • 150 g másla
  • 80 g moučkového cukru
  • 1 vanilkový cukr
  • 200 g měkkého tvarohu (z kostky)
  • 80 g jahodové zavařeniny
Postup:
Žloutky vyšleháme s polovinou cukru do pěny. Z bílků a druhé poloviny cukru ušleháme pevný sníh. Obě hmoty spojíme a nakonec vmícháme prosátou polohrubou mouku a mletý mák.
Těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem. Pečeme v troubě vyhřáté na 190°C cca 12 minut. Po upečení převrátíme na lehce pomoučněnou utěrku a necháme vychladnout. Potom opatrně odloupneme pečící papír.
Máslo vyšleháme s cukry do pěny. Postupně přišleháváme tvaroh, který musí mít pokojovou teplotu, aby se náplň nesrazila. Korpus podélně překrojíme, potřeme náplní a přiklopíme druhým dílem, který jsme potřeli jahodovou zavařeninou. Po ztuhnutí v ledničce nakrájíme.




Žádné komentáře:

Okomentovat

Okurky

Rozpis na jednu zavařovací láhev 0,7 l: 4 pepře 4 nová koření 1 bobkový list 5 cukerinů 1 lžička soli 1/2 lžičky hořčičného semínka 1/16 l o...