Rozpis:
- kuře
- sůl, kmín
- 400 ml černého piva
- máslo
Postup:
Kuře pokmínujeme a posolíme (víc než jsme zvyklí), vložíme do pekáče, polijeme 100 ml vody. Přikryté vložíme do rozehřáté trouby (190 - 200°C), pečeme cca 25 minut. Zapečené kuře odkryjeme a pokud se "nafouklo", podlijeme pivem. Dále pečeme odkryté a často poléváme výpekem. Když je kuře měkké, přidáme pro zjemnění výpeku kousek másla.
Recept je od Petra Novotného, takto upečené kuře připomíná chutí husu. Odtud zřejmě název "kuřohus".
Žádné komentáře:
Okomentovat