09 listopadu 2014

Řezy s dvojí náplní


Rozpis piškot:
  • 4 vejce
  • 4 lžíce horké vody
  • 150 g cukru krupice
  • 200 g hrubé mouky
  • špetka soli
  • 2 vejce
  • 80 g cukru moučky
  • 30 g kakaa
  • 250 g másla
Ořechová náplň:
  • 250 g mletých ořechů
  • 120 g cukru moučky
  • 80 - 100 g sušených brusinek
  • 100 g másla
  • rum
  • čokoládová poleva
Postup:
Žloutky, cukr a horkou vodu ušleháme do zhoustnutí. Ušleháme sníh z bílků, špetky soli a zlehka vmícháme do našlehané husté směsi. Těsto rozetřeme na plech vystříkaný olejem ve spreji nebo vymazaný a vysypaný. Upečeme v troubě vyhřáté na 180°C. Piškot necháme vychladnout.
Vejce, cukr a kakao šleháme metličkou nad párou do zhoustnutí. Zchladlou hmotu vešleháme do utřeného másla. Krém natřeme na piškot a vložíme na chvíli do ledničky zatuhnout.
Máslo s cukrem utřeme do pěny, přimícháme mleté ořechy a jemně pokrájené brusinky. Dochutíme rumem a na ztuhlý krém rozetřeme ořechovou náplň.
Nakonec řezy polijeme polevou ze 150 g čokolády, kousku tuku a dvou lžic oleje.





Žádné komentáře:

Okomentovat

Cuketový koláč s borůvkami

Rozpis: 3 vejce 80 g cukru krupice 3 lžíce oleje 28 g polohrubé mouky 250 g cukety 1 prášek do pečiva borůvky Postup: Vyšleháme cukr s vejci...