Pralinkové řezy

Rozpis piškot:

• 
  6 vajec
  
• 240 g cukru krupice
• 1 vanilkový cukr
• 300 g hladké mouky
• šťáva z 1 citronu
• 100 g oleje
• kakao

Krém:

• 500 ml mléka
• 100 g cukru krupice
• 2 čokoládové pudinky
• 250 g másla

• pikantní marmeláda
• čokoládová poleva

Postup:

Z bílků a cukrů ušleháme hustý sníh. Přidáme šťávu z citronu, vejce, mouku a nakonec vmícháme olej. Vzniklé těsto rozdělíme na dvě části, do jedné vmícháme asi lžíci kakaa. Upečeme na dvou plechách vyložených pečícím papírem.

Vychladlé pláty podélně rozřízneme v polovině.

Z mléka, cukru a pudinkových prášků uvaříme hustý pudink. Po vychladnutí odstraníme škraloup, pudink přendáme do mísy, našleháme a potom vešleháme změklé máslo.

Slepíme řezy: položíme tmavý plát, potřeme ho krémem, překryjeme světlým plátem, ten potřeme marmeládou, na tu položíme druhý světlý plát, potřeme krémem a nakonec zakryjeme druhým tmavým plátem.

Slepený piškot vložíme do ledničky ztuhnout. Potom piškot rozkrojíme podélně v polovině, zarovnáme okraje a oba vzniklé řezy polijeme čokoládovou polevou.

Inspirace: Blog Ivany a Zdeňka - mírně upraveno.