10 září 2014

Ořechový chlebíček paví oko

Rozpis roláda:
  • 3 vejce
  • 90 g cukru krupice
  • 3 lžíce horké vody
  • 90 g polohrubé mouky
  • rybízová marmeláda na potření
Ořechové těsto:
  • 3 vejce
  • 120 g cukru krupice
  • špetka soli
  • 90 g mletých vlašských ořechů
  • 30 g strouhanky
  • 1/2 prášku do pečiva
  • 1 rovná lžíce kakaa
  • 2 lžíce rumu
  • čokoládová poleva
  • mleté ořechy na posypání

Postup:
Ušleháme celá vejce s krupicovým cukrem a horkou vodou do husté pěny. Po částech zašleháme mouku. Na plech s pečícím papírem potřeným olejem rovnoměrně rozetřeme těsto. Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme 5 - 6 minut. Upečený plát stáhneme i s papírem z plechu, ihned potřeme marmeládou, stočíme po délce do rolády a zabalíme.
Na ořechové těsto ušleháme celá vejce se špetkou soli a cukrem do husté pěny. Po částech vmícháme ořechy smíchané s kakaem, práškem do pečiva a strouhankou. Nakonec vmícháme rum.
Na dno vymazané a vysypané chlebíčkové formy nalijeme asi polovinu těsta, vložíme roládu, kterou jsme zkrátili na délku formy a zlehka ji zatlačíme do formy. Nalijeme zbytek těsta a urovnáme. Chlebíček pečeme v troubě vyhřáté na cca 170°C 20 - 25 minut. Upečený vyklopíme na mřížku vychladnout. Nakonec polijeme čokoládovou polevou a hustě posypeme oříšky.
Inspirace: Sladkosti.net





Žádné komentáře:

Okomentovat

Přání