Slaný dort 2.

Rozpis korpus:

• 300 g hladké mouky
  
  
  
• 300 g polohrubé mouky
• 1 lžíce soli
• 1 vejce
• 1 lžíce cukru
• 1 lžíce oleje
• 25 g droždí
• 350 ml vlažného mléka

Náplň - základ:

• 1 tučný tvaroh ve vaničce
• 3 Bystřické pomazánky (pomazánkové máslo)
• 200 g změklého másla
• sůl, pepř

1. náplň:

• 300 g základní náplně
• 50 g drobně pokrájené červené papriky
• pokrájená pažitka
• sůl, pepř, chilli omáčka

2. náplň:

• 300 g základní náplně
• 150 g drobně pokrájeného uzeného masa
• 1 cibule, koření Medvědí gril

Na potření povrchu a dokončení:

• zbytek základní náplně
• 100 g taveného sýra
• strouhaná gouda
• strouhané vejce
• plátkový čedar
• Bystřická pomazánka

Postup:

Z uvedených ingrediencí zaděláme klasickým způsobem kynuté těsto a necháme cca 30 minut vykynout. Potom těsto přendáme do dortové formy o průměru 24 cm, vystříkané olejem ve spreji. Necháme opět cca 30 minut vykynout, vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme asi 40 minut (propečení vyzkoušíme špejlí). Upečený korpus necháme na mřížce vychladnout.

Na základní náplň vyšleháme změklé máslo s Bystřickou pomazánkou a tvarohem. Do uvedených množství základní pomazánky (300 + 300 g) vmícháme ostatní ingredience podle rozpisu a připravíme si tak dva druhy náplní. Korpus rozřízneme na tři pláty, pokud je potřeba, zarovnáme povrch korpusu do roviny. Pláty promažeme náplní a urovnáme. Na potření boku a vrchu dortu použijeme zbytek základní náplně, do které vešleháme tavený sýr. Vložíme do chladničky na cca 2 hodiny ztuhnout. Potom boky obsypeme strouhaným sýrem. Dozdobíme podle chuti. Navrch jsem použila strouhané vejce, trochu pomazánky, sýr a zeleninu.