Sýrový koláč s broskvemi

Rozpis těsto:

• 350 g hladké mouky
• 150 g másla (hery)
• 90 g moučkového cukru
• 2 vejce
• špetka soli

Náplň:

• 600 g lučiny (dala jsem domácí)
• 1 zakysaná smetana
• 6 lžic cukru
• 5 lžic strouhaného kokosu
• 2 rovné lžíce kukuřičného škrobu

• 4 broskve

Postup:

Na vál přesijeme mouku, propracujeme s máslem, cukrem a solí. Přidáme vejce, vypracujeme hladké těsto a zabalené do fólie necháme vychladit v chladničce. Z těsta vyválíme kulatý plát a vložíme do koláčové formy vystříkané olejem ve spreji. Propícháme dno koláče vidličkou a vložíme do trouby vyhřáté na 180°C zapéct na cca 20 minut.

Sýr smícháme se zakysankou, cukrem, kokosem a škrobovou moučkou. Předpečený koláč vyjmeme, naplníme náplní, poklademe kousky broskví a dáme dopéct 20 - 25 minut.