Špenátový koláč s vejci

Rozpis:

• 500 g listového těsta
• 3 - 4 vejce vařená natvrdo
• sezamová semínka na posypání

Náplň:

• 400 g mraženého listového špenátu
• 2 lžíce oleje
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 3 vejce
• 250 g tvarohu ve vaničce
• 5 lžic strouhaného sýra parmazánového typu
• sůl, pepř

Postup:

Na oleji osmahneme drobně pokrájenou cibuli, přidáme rozmrazený špenát, lisovaný česnek a dusíme do odpaření vody. Přidáme rozšlehaná vejce, asi polovinu jednoho vejce si necháme na potření. Vejce necháme srazit a dáme směs vychladnout. Potom vmícháme tvaroh, sýr a dochutíme solí a pepřem.

Na pomoučněném vále rozválíme 2/3 těsta na placku trochu větší než je dortová forma. Vložíme na dno formy, vymazané máslem nebo sádlem. Okraje vytáhneme do výšky a těsto propícháme vidličkou. Polovinu špenátové náplně rozprostřeme do formy na plát těsta. Uvařená vejce oloupeme, překrojíme podélně na půlky a vmáčkneme do náplně (řeznou půlkou nahoru). Zakryjeme druhou polovinou náplně. Ze zbytku těsta vyválíme plát velikosti formy, položíme na špenát a okraje přitiskneme. Povrch potřeme vejcem, propícháme vidličkou a posypeme sezamem. Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme cca 40 minut. Podáváme teplý i studený.