Řezy se sněhem a ořechy

Rozpis:

• 
  300 g hladké mouky
  
• 125 g hery
• 2 žloutky
• 30 g droždí
• 120 ml vlažného mléka
• 1 lžíce cukru
• špetka soli
• 1 lžička citronové kůry

Náplň:

• 2 kostky tvarohu
• 2 žloutky
• cukr podle chuti
• 1 lžička citronové kůry

• 4 bílky
• 200 g cukru krupice
• 1 vanilkový cukr

• čerstvé nebo mražené borůvky
• hrst ořechů na posypání

Postup:

Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, zasypeme lžící cukru a necháme zkynout kvásek. Do mísy nasypeme mouku, přidáme žloutky, sůl, rozpuštěnou heru, citronovou kůru a kvásek. Zaděláme těsto, které ihned rozprostřeme na plech s pečící fólií nebo papírem a necháme 10 minut odpočinout.

Smícháme tvaroh se žloutky, cukrem a citronovou kůrou. Náplň rozetřeme na těsto, posypeme borůvkami a navrch dáme hustý sníh ze čtyř bílků a cukrů. Povrch posypeme mletými ořechy.

Pečeme v troubě vyhřáté na 170 - 180°C cca 30 minut.