Cikánské kuře

Rozpis:

• 1 kuře
• 3 lžíce másla
• 3 - 4 lžičky koření Cikánská směs (Petra Stupky)
  
• sůl

Postup:

Kuře očistíme a omyjeme. Posolíme (ve směsi koření je pouze 15% mořské soli). Do tekutého másla vmícháme kořenící směs. Kuře touto směsí potřeme na povrchu i uvnitř. Vložíme do kastrolu, podlijeme trochou vody, přiklopíme poklicí a vložíme do trouby vyhřáté na cca 150°C. Pečeme a občas kuře podlijeme výpekem. Když je téměř měkké, zvýšíme teplotu na 190°C a dopékáme bez poklice, aby zezlátlo.