14 března 2014

Koláčky ke kávě

Rozpis:
  • 750 g hladké mouky
  • 125 g hery
  • 100 g cukru
  • 300 ml vlažného mléka
  • 30 g droždí
  • citronová kůra
  • 1 vrchovatá lžička soli
Tvarohová náplň:
  • 250 g měkkého tvarohu
  • 1 žloutek
  • 2 lžíce zakysané smetany
  • špetka citronové kůry
  • 1/2 vanilkového cukru
  • cukr krupice podle chuti
Ořechová nádivka:
  • 100 g strouhaných ořechů
  • trochu mléka
  • cukr podle chuti
  • 1 žloutek na potírání koláčků
Postup:
Vlažné mléko promícháme s rozehřátým tukem, cukrem, kůrou a rozdrobeným droždím. Mouku prosijeme se solí a přilijeme k ní směs. Vypracujeme těsto a necháme na teplém místě vykynout.
Mléko nalijeme do kastrolku, přidáme ořechy, cukr a vaříme, pokud směs nezhoustme. Tvaroh promícháme se smetanou, kůrou, žloutkem a cukry.
Z těsta vyválíme plát cca 1 cm silný a vykrájíme koláčky. Přendáme je na plech s pečícím papírem nebo fólií. Střed zmáčkneme dnem skleničky, okraje potřeme žloutkem a dáme tvarohovou náplň. Do středu přidáme ořechovou nádivku. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C cca 20 minut.

Žádné komentáře:

Okomentovat

Přání