Koláčky ke kávě

Rozpis:

• 750 g hladké mouky
• 125 g hery
• 100 g cukru
• 300 ml vlažného mléka
• 30 g droždí
• citronová kůra
• 1 vrchovatá lžička soli

Tvarohová náplň:

• 250 g měkkého tvarohu
• 1 žloutek
• 2 lžíce zakysané smetany
• špetka citronové kůry
• 1/2 vanilkového cukru
• cukr krupice podle chuti

Ořechová nádivka:

• 100 g strouhaných ořechů
• trochu mléka
• cukr podle chuti

• 1 žloutek na potírání koláčků

Postup:

Vlažné mléko promícháme s rozehřátým tukem, cukrem, kůrou a rozdrobeným droždím. Mouku prosijeme se solí a přilijeme k ní směs. Vypracujeme těsto a necháme na teplém místě vykynout.

Mléko nalijeme do kastrolku, přidáme ořechy, cukr a vaříme, pokud směs nezhoustme. Tvaroh promícháme se smetanou, kůrou, žloutkem a cukry.

Z těsta vyválíme plát cca 1 cm silný a vykrájíme koláčky. Přendáme je na plech s pečícím papírem nebo fólií. Střed zmáčkneme dnem skleničky, okraje potřeme žloutkem a dáme tvarohovou náplň. Do středu přidáme ořechovou nádivku. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C cca 20 minut.