09 března 2014

Chléb s cibulí a ořechy

Rozpis:
  • 500 g hladké mouky
  • 2 vařené brambory (cca 150 g)
  • 100 g vlašských ořechů
  • 1 kostka droždí
  • 1 lžička cukru
  • 2 menší červené cibule
  • 2 lžíce oleje
  • 1 lžička drceného kmínu
  • 2 lžíce octa
  • 1,5 lžičky soli
  • 150 - 170 ml vlažné vody
Postup:
Oloupanou cibuli nakrájíme a orestujeme na oleji. Droždí vložíme do nádobky s vlažnou vodou, přidáme cukr, lžíci mouky a necháme vzejít kvásek. Do mísy přesijeme mouku, přidáme nastrouhané vařené studené brambory, zchladlou orestovanou cibuli, mírně pokrájené ořechy, sůl, kmín a ocet. Nalijeme kvásek, zaděláme těsto a necháme nakynout. Potom vyválíme bochník chleba, přendáme na plech, nařízneme nahoře příčné pruhy a necháme ještě chvilku kynout. Pečeme v troubě vyhřáté na 200°C cca 50 minut.



Žádné komentáře:

Okomentovat

Přání