Perníkový koláč s banány

Rozpis:

• 3 vejce
• 150 g tmavého třtinového cukru
• 150 g rozpuštěného másla
• 250 g polohrubé mouky
• 6 lžic mléka
• 6 lžic rumu
• 1 lžička koření Voňavý perníček
• 1 lžíce kakaa
• 1/2 prášku do perníku
• špetka soli

• 3 střední banány
• máslo na vymazání formy
• jemná strouhanka na vysypání formy

Postup:

Smícháme mouku, kakao, prášek do perníku a koření. Máslo rozpustíme a necháme vychladnout. Banány oloupeme a nakrájíme na kolečka cca 1 cm silná. Koláčovou formu vymažeme máslem a vysypeme strouhankou.

Vejce s cukrem a špetkou soli vyšleháme do husté pěny. Šlehačem při nižší rychlosti vešleháme po částech sypkou směs, mléko, rum a nakonec máslo.

Asi 1/3 těsta rozetřeme do připravené koláčové formy, hustě poklademe kolečky banánů a nahoru rozetřeme zbytek těsta. Pečeme v troubě vyhřáté na 160°C 30 - 35 minut.

Inspirace: Sladkosti