Koláče od Alenky

Rozpis:

• 260 g polohrubé mouky
• 260 g hladké mouky
• 1 lžíce cukru krupice
• 1 kostka droždí
• 1 lžička soli (neplná)
• 2 vejce
• 100 g másla
• 50 g sádla
• 300 ml vlažného mléka
• citronová kůra

• jablková povidla
• tvarohová náplň
• drobenka
• máslo, rum a cukr na potírání

Postup:

Smícháme mouky se solí, uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí, zasypeme cukrem, přilijeme část mléka a necháme vzejít kvásek. Postupně zapracováváme vejce, změklé máslo i sádlo, zbytek mléka a citronovou kůru. Robotem nebo ručně vypracujeme těsto a necháme půl hodiny odpočívat.

Lžičkou vykrajujeme kousky těsta, na plech s pečící fólií uděláme kuličky, do kterých vytlačíme důlek a naplníme náplní podle chuti. Já jsem dělala tvarohové a s jablkovými povidly. Povrch posypeme drobenkou a koláčky necháme ještě chvíli odpočívat. Pečeme v troubě vyhřáté na 190 - 200°C. Po vytažení z trouby ihned potíráme rozpuštěným máslem s trochou rumu a cukru.

Inspirace: Alenky blog