Vykrajované koláčky

Rozpis:

• 500 g hladké mouky
• 100 g polohrubé mouky
• 250 ml smetany ke šlehání
• 200 ml vlažného mléka
• 30 g droždí
• 1,5 vejce
• 40 g cukru krupice
• 1 vanilkový cukr
• 1 lžička soli
• citronová kůra

• druhá polovina vejce na potření

Náplň:

• tvarohová, povidlová, nebo ovoce

Drobenka:

• 50 g polohrubé mouky
• 50 g cukru
• 40 g másla

Postup:

Zaděláme klasické kynuté těsto a necháme vykynout. Z vykynutého těsta vyválíme plát cca 1 cm silný, vykrajujeme kolečka a přeneseme na plech s pečícím papírem nebo fólií. Necháme krátce vykynout, potom skleničkou namočenou do hladké mouky děláme důlky. Okraje potřeme druhou polovinou vejce, do které přidáme lžičku mléka. Koláčky naplníme náplní podle chuti nebo poklademe ovocem a posypeme drobenkou. Pečeme v troubě vyhřáté na 170°C cca 20 minut.