07 dubna 2013

Bramborové taštičky se špenátem

Rozpis:
  • 400 g vařených brambor

  • 1 žloutek
  • 300 g hrubé mouky
  • sůl
Špenátová náplň:
  • 400 g mraženého sekaného špenátu
  • 1 malá cibule
  • 20 g sádla
  • 1 vejce
  • česnek, sůl, pepř
Postup:
Na sádle osmahneme drobně pokrájenou cibuli, vložíme špenát a podusíme. Přidáme lisovaný česnek, pepř, sůl, vejce a za stálého míchání necháme špenát zhoustnout.
Vařené a zchladlé brambory nastrouháme, osolíme, přidáme žloutek a podle potřeby mouku. Vypracujeme nelepivé těsto a rozválíme na plát 2 - 3 mm silný. Tvořítkem na taštičky vykrajujeme kolečka, plníme zchladlou špenátovou náplní a děláme taštičky. Můžeme také nakrájet na čtverečky, naplnit, přehnout na trojúhelníky a pomocí vidličky dobře přimáčknout. Vložíme do parního hrnce a paříme 8 - 10 minut. Můžeme také vařit v mírně osolené vodě. Omastíme a podáváme s uzeným masem nebo pouze s osmahnutou cibulkou.
Z tohoto množství jsou 2 - 3 porce.



Žádné komentáře:

Okomentovat

Okurky

Rozpis na jednu zavařovací láhev 0,7 l: 4 pepře 4 nová koření 1 bobkový list 5 cukerinů 1 lžička soli 1/2 lžičky hořčičného semínka 1/16 l o...