Rozpis:
- 400 g vařených brambor
- 1 žloutek
- 300 g hrubé mouky
- sůl
Špenátová náplň:
- 400 g mraženého sekaného špenátu
- 1 malá cibule
- 20 g sádla
- 1 vejce
- česnek, sůl, pepř
Postup:
Na sádle osmahneme drobně pokrájenou cibuli, vložíme špenát a podusíme. Přidáme lisovaný česnek, pepř, sůl, vejce a za stálého míchání necháme špenát zhoustnout.
Vařené a zchladlé brambory nastrouháme, osolíme, přidáme žloutek a podle potřeby mouku. Vypracujeme nelepivé těsto a rozválíme na plát 2 - 3 mm silný. Tvořítkem na taštičky vykrajujeme kolečka, plníme zchladlou špenátovou náplní a děláme taštičky. Můžeme také nakrájet na čtverečky, naplnit, přehnout na trojúhelníky a pomocí vidličky dobře přimáčknout. Vložíme do parního hrnce a paříme 8 - 10 minut. Můžeme také vařit v mírně osolené vodě. Omastíme a podáváme s uzeným masem nebo pouze s osmahnutou cibulkou.
Z tohoto množství jsou 2 - 3 porce.
Žádné komentáře:
Okomentovat