Řapíkatý celer v trojobalu

Rozpis:

• řapíkatý celer
• sůl
• citronová šťáva
• 2 vejce
• hladká mouka
• strouhanka
• olej na smažení

Postup:

Řapíky celeru zbavíme tuhých vláken, omyjeme a nakrájíme na cca 10 cm špalíky. Vložíme do osolené vroucí vody a povaříme do poloměkka. Celer dáme na cedník vychladnout a pokapeme citronovou šťávou. Obalíme v klasickém trojobalu, osmažíme na oleji a necháme na ubrousku odsát přebytečný olej.

Vodu, ve které se řapíky vařily, nevyléváme a použijeme ji na přípravu polévky.