Rozpis:
- 120 g jemně strouhané mrkve
- 100 g hery
- 100 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 3 vejce
- 160 g polohrubé mouky
- 50 g zakysané smetany
- 50 g strouhanky
- 1 lžička citronové kůry
- 1/2 prášku do pečiva
- špetka soli
- 250 g tvarohu na ozdobu
- cukr podle chuti
Postup:
Nastrouhanou mrkev podusíme na části tuku. Na zbytku osmahneme strouhanku. Vejce rozklepneme, z bílků, soli a lžíce cukru ušleháme tuhý sníh. Žloutky vyšleháme se zbylým cukrem do pěny. Smícháme mouku, prášek do pečiva, vanilkový cukr a citronovou kůru. Do sypké směsi vmícháme strouhanku, mrkev, smetanu a žloutkovou pěnu. Promícháme a nakonec opatrně vmícháme sníh. Těsto rozdělíme do silikonových formiček a při teplotě 170°C upečeme. Vychladlé muffiny zdobíme mírně oslazeným šlehaným tvarohem. Těsto vystačí na 12 - 14 kusů.
Žádné komentáře:
Okomentovat