Šneci se špenátem

Rozpis těsto:

• 250 g hladké mouky
• 2 lžíce oleje
• 2 vejce
• 1 lžička soli
• 1 vrchovatá lžička prášku do pečiva
• 100 ml vody
  
  

Náplň:

• 1 velká cibule
• 200 g sekaného špenátu
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce oleje
• sůl, pepř

• 200 g strouhané goudy
• 150 g libové anglické slaniny
• vejce na potření

Postup:

Na oleji orestujeme cibuli a česnek, přidáme špenát (dávám porcovaný sekaný - mražený), opepříme, osolíme a chvilku podusíme. Odstavíme a necháme vychladnout.

Do mísy prosijeme mouku s práškem do pečiva, přidáme olej, vejce, vodu a osolíme. Vypracujeme těsto a na vále posypaném moukou vyválíme obdélník cca 40 x 25 cm. Těsto potřeme špenátovou směsí, posypeme strouhaným sýrem a drobně pokrájenou anglickou. Plát těsta po delší straně zavineme a vzniklou roládu nakrájíme na kolečka silná 2 cm. Kolečka rozložíme na plech s pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem ( můžeme posypat i sýrem). Upečeme v troubě vyhřáté na cca 190°C.