03 května 2012

Meruňkové muffiny

Rozpis:
  • 3 vejce
  • 150 g moučkového cukru
  • 1 vanilkový cukr
  • 75 ml oleje
  • 250 ml mléka
  • 250 g hladké mouky
  • 50 g kukuřičného škrobu (Gustin)
  • 1/2 prášku do pečiva
  • 1 lžička strouhané citronové kůry
  • špetka soli
  • meruňkový kompot
  • máslo na vymazání formy
  • jemná strouhanka na vysypání
Postup:
Meruňkový kompot slijeme na sítko a necháme okapat. Z bílků, dvou lžic cukru a špetky soli ušleháme tuhý sníh. Žloutky vyšleháme se zbytkem cukru, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou. Přimícháme olej, mléko, mouku přesátou s práškem do pečiva a škrobem. Nakonec vmícháme sníh z bílků. Těsto rozdělíme do vymazané a vysypané fomy na muffiny. Do formiček můžeme použít papírové košíčky a nemusíme vymazávat a vysypávat. Navrch položíme půlky meruněk řeznou stranou dolů. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C 20 - 25 minut.
Z tohoto množství je 18 kusů.

Žádné komentáře:

Okomentovat

Předvánoční inspirace 2

Milí blogoví přátelé, předkládám vám další inspiraci na vánoční cukroví: 1. Kakaové kostičky, 2. Kapučíno dortíčky. 3. Kakaové pracny s...