Šunkové kytičky

Rozpis těsto:

• 
  600 g hladké mouky
  
• 2 lžičky soli
• 4 lžíce oleje
• 2 lžíce bramborové kaše v prášku
• 1 vejce
• 200 ml vlažného mléka
• 1 lžička cukru
• 1/2 kostky droždí
• cca 150 ml vlažné vody

Náplň:

• 20 g másla
• 1 lžíce hladké mouky
• cca 200 ml mléka
• špetka soli
• 80 g strouhaného sýra
• paprika, pepř, petrželka
• 250 g šunky
• 80 g jemně pokrájeného pórku
• vejce na potření
• sýr na posypání

Postup:

Zaděláme hladké a nelepivé těsto - vodu přidáme podle potřeby. Necháme 1 hodinu kynout a zatím si připravíme náplň. V kastrolku rozpustíme máslo, vsypeme hladkou mouku, chvilku mícháme a přilijeme mléko. Uvaříme hustý bešamel, přisypeme strouhaný sýr a drobně krájenou petrželku, zamícháme a necháme vychladnout. Nakonec vmícháme ostatní ingredience.

Zkynuté těsto rozdělíme na 20 ks, ze kterých vytvarujeme kuličky a rozválíme na kolečka. Naplníme a znovu zabalíme do kuliček. Kuličky opatrně rozválíme (nesmí nám vytéct náplň). Kolečko nakrojíme ve čtvrtinách a na každé čtvrtině uděláme uprostřed menší zářez. Dva delší zářezy vždy vyvrátíme dolů a spojíme. Vložíme na plech s pečícím papírem. Potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme uprostřed strouhaným sýrem.

Necháme nakynout a upečeme v troubě vyhřáté na cca 180°C dozlatova.

Inspirace: Varecha.sk