Okaté řezy

Rozpis těsto:

• 
  600 g hladké mouky
  
• 250 g cukru
• 2 vejce
• 3 lžíce medu
• 1 lžíce sádla
• 1 lžička sody
• 1 lžička kakaa

Krém:

• 1 l mléka
• 4 vanilkové pudinky
• 1 vanilkový cukr
• 100 g cukru krupice
• 300 g másla

• čokoládová poleva

Postup:

Všechny ingredience mimo mouky a kakaa šleháme v míse nad parou do zhoustnutí. Necháme vychladnout a zpracujeme s moukou v hladké těsto. Těsto rozdělíme na tři díly, dva větší a třetí menší. Z větších dílů vyválíme placky a upečeme na plechu s pečícím papírem. Do menšího dílu vpracujeme kakao a rozdělíme na 10 dílků. Z nich vyválíme válečky dlouhé jako šířka plechu a také upečeme.
Na krém si svaříme mléko s pudinkovými prášky a cukrem na hustý pudink, který necháme vychladnout a po vychladnutí odstraníme škraloup. V míse ušleháme změklé máslo a po částech vešleháme pudink. Krém dobře našleháme, můžeme přidat rum nebo rumové aroma. Vychladlý plát potřeme větší částí krému, poklademe kakaovými válečky, potřeme zbytkem krému a přiklopíme druhým plátem. Zatížíme a necháme v chladnu zatuhnout krém. Nakonec řezy polijeme čokoládovou polevou a necháme do druhého dne rozležet.

Inspirace: Toprecepty - upraveno.