25 února 2012

Tříbarevná roláda

Rozpis:
Těsto:
  • 6 vajec
  • 6 lžic polohrubé mouky
  • 6 lžic oleje
  • 3 lžíce zakysané smetany
  • 2 lžíce špenátového protlaku
  • 1 lžíce mleté papriky
  • 3 - 4 lžíce strouhaného sýru
  • 2/3 prášku do pečiva
  • sůl
Náplň:
  • 100 g másla
  • 5 ks trojúhelníčků tavených sýrů
  • 3 vařená vejce
  • 100 g uzeného masa ( kladenská a pod.)
  • kousek červené papriky
  • 1 lžíce hořčice
  • pažitka, pepř, sůl
Postup:
Rozšleháme žloutky, olej, smetanu, mouku s práškem do pečiva a sůl. Vmícháme tuhý sníh z bílků a těsto rozdělíme na tři díly. Do první části vmícháme strouhaný sýr, do druhé špenátový protlak a do třetí části mletou papriku. Na plech s pečícím papírem nalijeme střídavě šikmé pruhy těsta. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C 15 - 20 minut. Po vyjmutí z trouby roládu stočíme i s papírem a necháme vychladnout.
Změklé máslo našleháme s tavenými sýry, přidáme pepř, hořčici a podle potřeby dosolíme. Roládu rozbalíme a našlehanou pomazánkou potřeme. Každé vejce rozdělíme na 6 dílků a utvoříme z nich podélně 3 pruhy, dále posypeme pokrájeným uzeným, paprikou a nakonec pokrájenou pažitkou. Roládu stočíme a zabalíme do papíru, ve kterém se pekla. Vložíme do chladničky ztuhnout.
Roládu jsem pekla podle vzoru na hlubokém plechu, doporučuji péci na běžném plechu - větší se bude lépe rolovat.
Inspirace: Varecha.sk





Žádné komentáře:

Okomentovat

Okurky

Rozpis na jednu zavařovací láhev 0,7 l: 4 pepře 4 nová koření 1 bobkový list 5 cukerinů 1 lžička soli 1/2 lžičky hořčičného semínka 1/16 l o...