10 dubna 2011

Bůčkové rolky plněné zelím


Rozpis:
  • 600 - 800 g libového boku bez kosti
  • 500 g kysaného zelí
  • 4 velké cibule
  • mletý kmín, sůl
Postup:
Z vepřového boku nakrájíme proužky 6 - 7 cm široké. Každý proužek překrojíme, ale
nedokrojíme a tak nám vzniknou plátky. Maso osolíme, vnitřek plátku posypeme kmínem, dáme kopeček zelí (cca 30g), plátek stočíme do rolky a zajistíme párátkem nebo jehlou. Na dno pekáčku rozložíme zbytek zelí, na něj kolečka cibule, navrch závitky, posypeme kmínem, solí a mírně podlijeme vodou. Pečeme přikryté poklicí při teplotě kolem 200°C. Po změknutí masa dopékáme bez poklice.
Příloha: bramborové nebo houskové knedlíky.

Žádné komentáře:

Okomentovat

Briošky s čokoládou

  Rozpis: 500 g hladké mouky 80 g cukru krupice 80 g másla 2 vejce 250 ml vlažného mléka 20 g droždí 3/4 lžičky soli 80 g Čokofloků žloutek ...