Rumové kostky

Rozpis 1. těsto:

• 6 vajec
• 280 g cukru krupice
• 260 g polohrubé mouky

2. těsto:

• 5 vajec
• 200 g cukru krupice
• 200 g polohrubé mouky
• červená potravinářská barva

Rum na namáčení:

• 400 ml vody
  
• 200 g cukru krupice
• 200 ml rumu
• šťávu z jednoho citronu
  

Dále potřebujeme:

• 300 g pikantní marmelády
• Vitana poleva v prášku
  
  
  

Postup:

1. těsto: Ušleháme celá vejce s cukrem, zamícháme mouku a těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem nebo vymazaný a vysypaný strouhankou. Upečeme v troubě vyhřáté na 190°C.

2. těsto: Uděláme stejně. Polovinu těsta rozprostřeme na polovinu plechu. Druhou polovinu těsta obarvíme dorůžova červenou potravinářskou barvou, kterou rozmícháme ve lžičce vody. Růžové těsto rozprostřeme na druhou půlku plechu a upečeme stejně jako 1. těsto.

V kastrolu rozvaříme vodu, cukr, citronovou šťávu a necháme vychladnout. Do zchladlého přidáme rum.

Žlutý piškot překrojíme podélně, potřeme polovinou pikantní marmelády. Barevný piškot rozkrájíme na cca 5 cm pruhy a pokládáme je na střídačku (žlutý a růžový). Na narovnané pruhy nalijeme cca 3/4 rumové směsi a přiklopíme druhou částí žlutého piškotu, kterou si předem (na straně kterou přiklopíme) potřeme druhou polovinou marmelády. Přiklopený piškot ještě potřeme zbytkem rumové směsi. Hotový plát přikryjeme fólií, přiklopíme plechem a zatížíme. Necháme v chladu do rána rozležet. Stáhneme opatrně fólii a potřeme polevou. Polevu si připravíme podle návodu na sáčku.