Segedínský guláš

Rozpis:

• 
  750 g libového vepřového bůčku
  
• 400 - 500g kysaného zelí
• 2 cibule
• sádlo
• 3 lžičky sladké papriky
• 1/2 lžičky pepře
  
• 1 lžička kmínu
• sůl
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 kelímek smetany

Postup:

Na sádle osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme maso nakrájené na kostky, chvíli restujeme, přidáme koření a sůl. Koření necháme osmahnout a přilijeme vodu nebo vývar. Maso pozvolna vaříme do poloměkka, vmícháme pokrájené kysané zelí a vaříme. Když je maso měkké, zahustíme omáčku moukou rozmíchanou ve vodě a necháme provařit. Do hotové omáčky můžeme vmíchat kelímek smetany na vaření nebo zakysané smetany. Dochutíme a podáváme