07 července 2010

Masové kuličky v rajské omáčce

Rozpis:

Masové kuličky:
  • 500 g mletého masa
  • 1 vejce
  • 1 cibule
  • 1 vrchovatá lžíce hladké mouky
  • 3  lžíce strouhanky
  • sůl, pepř, česnek
  • strouhanka na obalení
  • olej na smažení
Rajská omáčka:
  • 2 cibule
  • 2 rajské protlaky ( po 140 g)
  • 3 lžíce oleje nebo sádla
  • 1 lžička tymiánu, špetka skořice
  • 3 střední bobkové listy, sůl
  • 4 kuličky nového koření, cukr
  • 6 kuliček pepře, 2 hřebíčky
  • masový vývar nebo kostka masoxu

Postup:
Na tuku orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme koření a necháme také malou chvilku orestovat. Přidáme rajský protlak, sůl a  po chvilce zalijeme vývarem. Vaříme cca 30 minut a přecedíme. Omáčku zahustíme trochou mouky rozmíchané ve studené vodě. Povaříme, osladíme a dochutíme.  Na masové kuličky smícháme všechny ingredience, dobře propracujeme a tvoříme kuličky, které obalujeme ve strouhance. Smažíme ve friťáku nebo na pánvi s olejem.
Podáváme s těstovinami.

Žádné komentáře:

Okomentovat

Přání