Boršč

Rozpis:

• 
  600 g masa
• 250 g kořenové zeleniny
• 200 g hlávkového zelí
• 200 g červené řepy (sterilované)
  
• 1 velká cibule
• 2 velké brambory
  
• 3 lžíce rajčatového protlaku
• 50 g sádla
• sůl, pepř, bobkový list
• 1,5 - 2 litry vody
• zakysaná smetana
  

Postup:

Vepřové nebo hovězí maso uvaříme v polovině vody (osolené) v tlakovém hrnci. Zeleninu a cibuli nakrájíme na nudličky, orestujeme na sádle, přidáme protlak a zalijeme druhou polovinou vody. Vložíme nakrájené brambory, hrubě krájené zelí, sůl, pepř, bobkový list, a vaříme do měkka. Uvařené maso necháme zchladnout, nakrájíme a přidáme s vývarem k zelenině. Přidáme sterilovanou červenou řepu s nálevem (dávám doma zavařenou, do polévky proto nepřidávám ocet ani cukr). Necháme chvíli provařit a podáváme. Na talíři ozdobíme vrchovatou lžící zakysané smetany anebo smetanu dáme na stůl a každý si přidá podle chuti.