Větrníčky

Odpalované těsto.

• 300 ml vody
• 100 g hery
• 170 g polohrubé mouky
• 4 - 5 vajec

Karamelový krém

• 50 g cukru
• 250 ml šlehačky

Pudinkový krém:

• 500 ml mléka
• 1 vanilkový pudink
• 80 g cukru
• 250 ml šlehačky
  

Postup:

Odpalované těsto uděláme podle návodu u věnečků. Na pečící papír uděláme malé hromádky - nabydou! Upečeme a zchladlé rozkrojíme. Cukr dáme na suchý kastrolek, upražíme na světlý karamel a na něj nalijeme šlehačku. Povaříme pokud se karamel nerozpustí. Vychladlé dáme do chladničky do druhého dne. Uvaříme pudink z půl litru mléka, pudinku a cukru. Necháme vychladnout, sebereme škraloup a trochu v misce rozetřeme. Ušleháme šlehačku a opatrně vmícháme pudink. Ušleháme také karamelovou šlehačku a plníme: dolů dáme pudinkový krém a na něj karamelový. Vrchní díl větrníků máčíme do cukrové nebo čokoládové polevy a přiklopíme.