24 července 2021

Štafetky

 Rozpis:

  • 260 g bílků
  • 170 g cukru krupice
  • 70 g hladké mouky 
  • 70 g mletých lískových oříšků
Krém:
  • 300 ml mléka
  • 1 vanilkový pudink
  • 250 g másla
  • 50 ml vaječného likéru
  • 2 lžíce mleté kávy
  • 4 lžíce horké vody
  • hladká mouka na poprášení po upečení plátů
  • čokoládová poleva
Postup:
Troubu předehřejeme na 200°C a plechy vyložíme pečícím papírem,
Bílky ušleháme s cukrem do hustého sněhu. Zlehka vmícháme mouku a oříšky. Těsto rovnoměrně rozetřeme na plechy. Pečeme cca 10 minut do zpevnění těsta. Vyjmeme z trouby a poprášíme moukou, zakryjeme čistým pečícím papírem, obrátíme a necháme vychladnout. Potom opatrně sloupneme papír na kterém se pekly. 
Na krém svaříme mléko s pudinkem a necháme přikryté fólií vychladnout. Vyšleháme máslo a po částech vešleháme zchladlý pudink, vaječný likér a předem uvařenou zchladlou kávu. 
Plát potřeme krémem, rolujeme malé roládky a po zchladnutí namáčíme konce do polevy. 
Štafetky jsem pekla také z vlašských ořechů a byly také dobré.
Inspirace z blogu Aleny T.




6 komentářů:

  1. Štafetky máš luxusní, Ivi! Už delší dobu se na ně taky chystám, ale pořád se mi do toho nějak nechce. Díky za inspiraci, možná se do nich přece jenom pustím. ;)
    Měj se krásně! ♥

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Hani, luxusní nebyly, ale snažila jsem se. Bylo teplo a krém mi začínal řídnout. Přeji ti krásné letní dny. :))

      Vymazat
  2. Śtafetky mám ráda,ale asi bych se do nich nepustila.Zdají se mi složité.Naposledy jsem je ochutnávala u sestry,je moc na pečení šikovná.Ty tedy taky.
    Měj se hezky

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jíťo, byly dobré, ale složité nejsou. Bohužel jich bylo málo, jen se po nich zaprášilo. :)) Také si užívej pohodově léto.

      Vymazat
  3. Ivi, štafetky mám ráda a v Tvém provedení navíc vydají ještě luxusně. Asi jsem je jako rolady ještě neviděla. Přeji pěkné dny��

    OdpovědětVymazat
  4. Ali, u nás v cukrárně je tak dělají. Příště udělám hranaté a bude to rychlejší. Užívej si teplé letní dny. :))

    OdpovědětVymazat

Slaná srdíčka

Rozpis těsto: 1 vejce celé 1 bílek 1 lžička soli 1 lžička cukru 40 g tekutého másla 220 ml vlažného mléka  6 g sušeného droždí 450 g hladké ...