Sladký špenátový dort

Rozpis:

• 
  125 g listového špenátu
• 350 g polohrubé mouky
• 180 g cukru krupice
• 5 vajec
• 120 ml oleje
• 1 prášek do pečiva
• 1 lžička vanilkového aroma
• 1/2 lžičky soli

Krém:

• 500 ml šlehačky 33%
  
• 250 g Choceňského pomazánkového másla
• 2 lžíce cukru
• 1 vanilkový lusk

Na ozdobu:

• jahodová marmeláda
• zbytek rozdrobeného těsta

Postup:

Vejce, cukr a špetku soli vyšleháme do husté pěny. Za stálého šlehání přiléváme olej a vanilkové aroma. Přidáme listový špenát, který jsme v mixeru rozšlehali na menší kousky ( ne úplně do hladka, aby byly v dortu vidět kousky). Do směsi postupně zašleháme mouku s práškem do pečiva. Těsto nalijeme do vymazaného a vysypaného plechu s vyššími okraji. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C cca 15 minut. Po upečení necháme vychladnout.

Zatím si ze všech ingrediencí vyšleháme hustý krém a vložíme do ledničky vychladit. Z vychladlého těsta vykrájíme pomocí talířů 4 korpusy, které budeme slepovat do podoby dortu. Piškot, který na plechu zbývá, si schováme na dozdobení.

Spodní díl potřeme marmeládou, na ni naneseme vrstvu krému a zakryjeme druhým dílem, ten potřeme na povrchu krémem. Přilepíme třetí menší díl, který opět potřeme marmeládou a krémem. Přiklopíme posledním dílem, i ten na povrchu potřeme krémem a celý dort posypeme drobečky ze zbytku korpusu.

Dort jsem nedělala já, recept i fotky mi poslala vnučka Anička.