Maxi rohlíky ze sádla a piva

Rozpis:

• 
  30 g sádla
• 150 g pšeničného kvásku
• 1/2 lžičky cukru
• 5 g soli
• 1 lžička kmínu
• 100 g piva
• 40 g vody
• 75 g pšeničné celozrnné mouky
• 190 g pšeničné hladké mouky

Postup:

Do mísy dáme kvásek, cukr, pivo, vodu, kmín, mouky, sůl, změklé sádlo a vypracujeme vláčné těsto (nejlépe robotem).Těsto necháme přikryté vykynout až 5 hodin. U kváskového těsta záleží na teplotě okolí a kyne déle než z droždí. Po vykynutí ho rozdělíme na 4 stejné díly, vytvoříme válečky, ty spleteme po dvou ve dva větší rohlíky a přendáme je na plech s pečícím papírem. Rohlíky necháme dokynout a upečeme v troubě předehřáté na 190°C cca 20-30 minut.

Inspirace: Kvásková kuchařka Jany Berkové