Kefírové buchty

Rozpis:

• 
  300 g hladké mouky
• 300 g polohrubé mouky
• 50 ml vlažného mléka
• 150-200 ml kefíru
• 100 g cukru
• 3 žloutky
• 30 g droždí
• 1 lžička soli
• 100 g másla
• 50 g sádla

• mouka na posypání válu
• náplň z 200 g tvarohu (v kostce)
• ochucená povidla
• rozpuštěné máslo na potření pekáčku a buchet

Postup:

Do mísy přesijeme mouky, uděláme důlek, nasypeme cukr, rozdrobíme droždí, zalijeme vlažným mlékem a necháme vzejít kvásek. Přidáme rozpuštěné máslo se sádlem, sůl, žloutky a kefír. Vypracujeme hladké těsto, jemně posypeme moukou a necháme přikryté utěrkou zkynout. Vykynuté těsto přendáme na vál posypaný moukou, nakrájíme na kousky a prsty roztáhneme na čtverečky. Dáme náplň a dobře zabalíme. Buchty vkládáme do vymazaného pekáčku a každou jednotlivě potřeme rozpuštěným máslem. Před vložením do trouby je necháme 10-15 minut nakynout. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C 35-40 minut (podle druhu náplně). Po upečení necháme buchty prochladnout, přendáme na rovný talíř a pocukrujeme.

Pekla jsem polovinu buchet s povidlovou a druhou s tvarohovo-povidlovou náplní.

Inspirace: Sladkosti zde