Máčené koláčky s nutelou

Rozpis:

• 500 g polohrubé mouky
• 70 g cukru krupice
  
• 150 g hery
• 250 ml vlažného mléka
• 2 žloutky
• 30 g droždí
• 1 lžička citronové kůry
• 1 lžička soli

• mouka na podsypání
• nutela na plnění

Rozvar:

• 75 g másla
• 75 g cukru
• 75 ml rumu

Postup:

Do mísy přesijeme mouku, přisypeme cukr, uděláme důlek a do něj rozdrobíme droždí. Zalijeme troškou vlažného mléka a necháme zkynout kvásek. Přidáme vlažnou rozpuštěnou heru, zbytek mléka, žloutky, citronovou kůru, sůl, vypracujeme těsto a necháme nakynout.

Potom z těsta krájíme malé kousky, plníme nutelou, uděláme kuličky a vkládáme je na plech s pečícím papírem. Necháme mírně nakynout a pečeme v troubě vyhřáté na 180°C. Po upečení máčíme v rozvaru, necháme na mřížce okapat a zchladnout.

Rozvar si přípravíme rozehřátím másla s cukrem, přidáme rum a krátce zahřejeme.