21 června 2017

Ořechový závin

Rozpis těsto:
  • 500 g polohrubé mouky
  • 80 g másla
  • 80 g sádla
  • 40 g cukru
  • 15 g droždí
  • 1 vejce
  • špetka soli
Náplň:
  • 200 g ořechů
  • 100 ml mléka
  • 80 g cukru
  • 5 vrchovatých lžic piškotových drobečků
  • 100 g meruňkové marmelády
  • bílek na potření závinu.


Postup:

Mouku promícháme s cukrem, přidáme ostatní ingredience a vypracujeme těsto. Necháme ho asi hodinu v chladu odpočinout.
Mezitím si připravíme náplň: do rendlíku nalijeme mléko, nasypeme ořechy, cukr a krátce povaříme. Přidáme piškotové drobečky a marmeládu. Dobře promícháme a necháme vychladnout.
Z těsta vyválíme tenký plát, poklademe náplní a zarolujeme. Přeložíme na plech s pečícím papírem, propícháme špejlí nebo vidličkou a potřeme rozšlehaným bílkem. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C cca 20 minut.
Z uvedeného množství jsem dělala 2 záviny.





Žádné komentáře:

Okomentovat

Slaná srdíčka

Rozpis těsto: 1 vejce celé 1 bílek 1 lžička soli 1 lžička cukru 40 g tekutého másla 220 ml vlažného mléka  6 g sušeného droždí 450 g hladké ...