Ořechový závin

Rozpis těsto:

• 
  500 g polohrubé mouky
  
• 80 g másla
• 80 g sádla
• 40 g cukru
• 15 g droždí
• 1 vejce
• špetka soli

Náplň:

• 200 g ořechů
• 100 ml mléka
• 80 g cukru
  
• 5 vrchovatých lžic piškotových drobečků
• 100 g meruňkové marmelády

• bílek na potření závinu.
  

Postup:

Mouku promícháme s cukrem, přidáme ostatní ingredience a vypracujeme těsto. Necháme ho asi hodinu v chladu odpočinout.

Mezitím si připravíme náplň: do rendlíku nalijeme mléko, nasypeme ořechy, cukr a krátce povaříme. Přidáme piškotové drobečky a marmeládu. Dobře promícháme a necháme vychladnout.

Z těsta vyválíme tenký plát, poklademe náplní a zarolujeme. Přeložíme na plech s pečícím papírem, propícháme špejlí nebo vidličkou a potřeme rozšlehaným bílkem. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C cca 20 minut.

Z uvedeného množství jsem dělala 2 záviny.