Koláč z Lince

Rozpis:

• 250 g polohrubé mouky
• 150 g vařených brambor
• 125 g másla
• 100 g cukru
• 1 žloutek
• špetka soli
• 1/2 prášku do pečiva

Náplň:

• 400 g strouhaných jablek
• 50 g rozinek
• 1 skořicový cukr

• mouka na vál
• tuk a hrubá mouka na formu

Postup:

Z mouky, prášku do pečiva, jemně strouhaných brambor, špetky soli, žloutku, másla a cukru vypracujeme těsto. Na pomoučněném válu ho rozválíme na plát větší než je forma na koláč. Ten pomocí válečku přeneseme do vymazané a vysypané formy. Plát urovnáme a přesahující těsto odkrojíme. Oloupaná jablka nastrouháme nahrubo, promícháme se skořicovým cukrem a namočenými rozinkami (nejlépe v rumu ). Jablečnou směs urovnáme na těsto ve formě, vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme 25-30 minut.

Z odkrojků těsta vyválíme plát, vykrájíme jablíčka na ozdobu a upečeme.

Upečený koláč po vychladnutí přendáme na tác a dozdobíme upečenými jablíčky z těsta.