Borůvkový mlsoun

Rozpis piškot:

• 
  6 vajec
  
• 6 lžic cukru krupice
• 7 lžic polohrubé mouky
• 2 lžíce oleje

Náplň:

• 1/2 l borůvek (mohou být i mražené)
• 5 lžic cukru (podle chuti)
• 1 vanilkový cukr
• 2 vanilkové pudinky
• 300 ml vody

Smetanový krém:

• 450 g lučiny 
• 200 g zakysané smetany
• 1 vanilkový cukr
• 3 lžíce cukru (podle chuti)

• strouhaná čokoláda

Postup:

Ušleháme celá vejce s cukrem do husté pěny, přimícháme mouku a nakonec olej. Těsto nalijeme na plech s pečícím papírem a urovnáme. Vložíme do trouby vyhřáté na 160°C a upečeme do zlatava.

Do kastrolu dáme borůvky, vanilkový cukr a cukr krupici podle chuti. Přilijeme polovinu vody a dáme vařit. V druhé polovině vody rozmícháme pudinkové prášky, nalijeme je do vařící borůvkové směsi a povaříme do zhoustnutí a provaření pudinku. Na vychladlý piškot nalijeme horkou borůvkovou náplň, urovnáme a pocukrujeme, aby se nevytvořil škraloup. Necháme zcela vychladnout.

Připravíme si krém:

Rozšleháme lučinu se zakysankou a cukry. Krém rozetřeme na vrstvu borůvkové náplně, urovnáme a posypeme strouhanou čokoládou. Vložíme do lednice nejlépe do druhého dne.

Inspirace: blog Jitka - pečení, upraveno.