Rozpis kuličky:
- 500 g vepřové plece
- 1 menší cibule
- 4 lžíce oleje
- 4 stroužky česneku
- 1 malá lžička pálivé papriky
- 1 malá lžička sladké papriky
- 1 vejce
- sůl
- drobně pokrájená petrželová nať
Těsto:
- 350 g hladké mouky
- 1 vejce
- 150 ml mléka
- 4 lžíce oleje
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- 16 g droždí
- vejce na potření
- semínka na posypání
- špejle
Postup:
Umeleme maso, cibuli a česnek. Přidáme ostatní ingredience a všechno dobře promícháme. Odložíme do lednice vychladit, nejlépe do druhého dne.
Do mísy nasypeme mouku se solí, přidáme zkynutý kvásek, vejce, olej a zbytek mléka. Vypracujeme těsto a necháme vykynout. Než těsto vykyne, uděláme z vychlazené masové směsi 30 kuliček.
Z vykynutého těsto uděláme dlouhé "hady" (10 kusů). Pro další postup doporučuji použít jako pracovní podložku kousek igelitové fólie, aby se masové kuličky nelepily na vál. Válečky těsta obtáčíme okolo kuliček a přitom napichujeme na špejli. Hotové špízy vkládáme na plech s pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme semínky. Pečeme v troubě vyhřáté na 190°C asi 20 - 25 minut.
Podáváme teplé i vychladlé.
Inspirace: internet
Žádné komentáře:
Okomentovat