Rybízové brusinky

Rozpis:

• 1,5 kg rybízu (kuliček)
• 1 kg cukru krystalu
• 3 hřebíčky
• 1 badyán
• celá skořice
• 1/2 lžičky kyseliny citronové
• 1 Gelfix 1:1

Postup:

Rybíz opereme, necháme okapat a otrháme stopky. Kuličky rybízu nasypeme do kastrolu, přidáme cukr s Gelfixem, kyselinu citronovou, hřebíček a badyán jemně rozmačkaný ve hmoždíři a celou skořici. Vaříme 10 - 15 minut, kuličky rybízu se nesmí rozvařit. Potom vyjmeme celou skořici, horké plníme do malých skleniček a uzavřeme víčkem. Skleničku obrátíme asi na 10 minut dnem nahoru - víčko lépe přilne.

Používáme k masu nebo sýrům místo brusinek.