10 srpna 2014

Rybízové brusinky

Rozpis:
  • 1,5 kg rybízu (kuliček)
  • 1 kg cukru krystalu
  • 3 hřebíčky
  • 1 badyán
  • celá skořice
  • 1/2 lžičky kyseliny citronové
  • 1 Gelfix 1:1
Postup:
Rybíz opereme, necháme okapat a otrháme stopky. Kuličky rybízu nasypeme do kastrolu, přidáme cukr s Gelfixem, kyselinu citronovou, hřebíček a badyán jemně rozmačkaný ve hmoždíři a celou skořici. Vaříme 10 - 15 minut, kuličky rybízu se nesmí rozvařit. Potom vyjmeme celou skořici, horké plníme do malých skleniček a uzavřeme víčkem. Skleničku obrátíme asi na 10 minut dnem nahoru - víčko lépe přilne.
Používáme k masu nebo sýrům místo brusinek.




Žádné komentáře:

Okomentovat

Slaná srdíčka

Rozpis těsto: 1 vejce celé 1 bílek 1 lžička soli 1 lžička cukru 40 g tekutého másla 220 ml vlažného mléka  6 g sušeného droždí 450 g hladké ...