19 dubna 2014

Velikonoční kynutý věnec

Rozpis:
  • 500 g polohrubé mouky
  • 100 g cukru krupice
  • 100 g másla
  • 2 žloutky
  • 30 g droždí
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 1 lžička soli
  • 1 lžička strouhané citronové kůry
  • vlažné mléko (asi 200 ml)
  • 1 vanilkový cukr
  • 50 g rozinek
  • 50 g loupaných mandlí
  • 1 vejce na potření
  • mouka na vál
Postup:
Z části mléka, droždí, lžičky cukru a lžičky mouky uděláme kvásek. Do mísy přesijeme mouku, sůl, prášek do pečiva, přidáme cukry, žloutky, rozpuštěné vlažné máslo, zbylé mléko, citronovou kůru a zkynutý kvásek. Robotem nebo ručně zaděláme těsto, do vypracovaného zamícháme oprané a okapané rozinky. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout. Zkynuté propracujeme a necháme opět zkynout. Těsto přeložíme na pomoučněný vál, rozdělíme na tři stejně velké díly a z každého zhotovíme dlouhý váleček. Upleteme cop, který spojíme do věnce a přendáme na plech s pečícím papírem nebo fólií. Necháme ještě jednou vykynout, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sekanými mandlemi. Pečeme v troubě vyhřáté na 150 - 160°C asi 45 minut. Vychladlý můžeme nazdobit a nebo pocukrovat.





Žádné komentáře:

Okomentovat

Přání