Slaná roláda

Rozpis:

• 
  3 vejce
  
• 200 ml šlehačky
• 120 g polohrubé mouky
• sůl, citronový tymián
• 1 lžička prášku do pečiva

Náplň:

• 1 pomazánkové máslo s příchutí česneku
• 1 pomazánkové máslo bez příchuti
• 200 g krájeného poličanu
• 1 červená cibule
• kousek červené a zelené papriky

Postup:

Pomazánková másla smícháme. Oloupanou červenou cibuli nakrájíme na tenká čtvrt kolečka. Papriky nakrájíme na drobné kousky.

Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh. Žloutky rozšleháme se šlehačkou a špetkou soli. Zapracujeme mouku s práškem do pečiva, tymián a opatrně vmícháme sníh. Těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem, který jsme postříkali olejem ve spreji. Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme pokud těsto nezpevní (do slabě růžova). Pozor nepřepéct. Upečený plát ještě horký stočíme i s papírem do rolády a po chvíli rozbalíme. Plát necháme téměř vychladnout. Vlažný plát potřeme pomazánkovým máslem (cca 1/3), posypeme kousky zelené papriky a poklademe kolečky salámu. Potřeme opět pomazánkovým máslem, posypeme pokrájenou cibulí a červenou paprikou. Stočíme pomocí pečícího papíru do rolády a vložíme na cca 2 hodiny do chladničky ztuhnout. Nakonec dozdobíme zbytkem pomazánkového másla.

Inspirace: toprecepty.cz - upraveno.