Květákový štrůdl

Rozpis:

• 500 g listového těsta
• 1 vejce na potření
• salám nebo párek
• sezamové semínko na posypání
• mouka na podsypání těsta

Náplň:

• 600 g květáku
• 120 - 150 g mrkve
• 1 cibule
• 4 vejce
• 100 ml smetany na vaření
• 40 g másla
• 3 rovné lžíce polohrubé mouky

Postup:

Květák a mrkev uvaříme ve slané vodě doměkka a necháme okapat. Na másle osmahneme pokrájenou cibuli a přidáme vidličkou jemně rozmačkaný květák a mrkev. Chvíli zarestujeme, zalijeme vejci rozšlehanými se smetanou, osolíme, opepříme. Mícháme do ztuhnutí vajec a potom vmícháme mouku. Listové těsto rozdělíme na polovinu a z každé vyválíme obdélník. První plát potřeme zchladlou náplní a zavineme. Druhý plát také potřeme stejnou náplní, posypeme drobně nakrájeným salámem nebo vložíme párek a také zavineme. Na plechu s pečícím papírem potřeme vajíčkem a propícháme párátkem, aby mohla unikat pára. Posypeme sezamovým semínkem a můžeme ještě posypat pikantním kořením (Medvědí gril, Gurmám a pod.). Vložíme do trouby vyhřáté na 200 - 210°C a pečeme cca 20 minut dozlatava.