27 října 2012

Kynutý závin s tvarohem

Rozpis:
  • 600 g polohrubé mouky
  • 80 g cukru
  • 100 g rozpuštěné hery
  • 120 - 150 ml vlažného mléka
  • 1 žloutek
  • 1/2 lžičky soli
  • 1 kostka droždí
  • 1 lžička citronové kůry
Tvarohová náplň:
  • 2 kostky tvarohu
  • 1 vanilkový cukr
  • 1 žloutek
  • 2 bílky
  • 80 - 120 g cukru (podle chuti)
  • citronová kůra
  • 1 žloutek na potření
  • mouka na podsypání těsta

Postup:
Z uvedených ingrediencí zaděláme těsto a necháme vykynout.
Tvaroh smícháme s cukry, žloutkem, ochutíme citronovou kůrou a můžeme také přidat oprané rozinky. Nakonec vmícháme sníh ze dvou bílků.
Vykynuté těsto rozdělíme na dva díly, z každého vyválíme obdélníkový plát a potřeme tvarohovou náplní. Stočíme do závinu a konce zahneme dovnitř. Záviny přendáme na plech s pečícím papírem, přikryjeme utěrkou a necháme nakynout. Potřeme žloutkem, propícháme vidličkou, aby při pečení nepopraskal. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C cca 15 minut, potom snížíme teplotu na cca 160°C a závin dopečeme.

Žádné komentáře:

Okomentovat

Slaná srdíčka

Rozpis těsto: 1 vejce celé 1 bílek 1 lžička soli 1 lžička cukru 40 g tekutého másla 220 ml vlažného mléka  6 g sušeného droždí 450 g hladké ...