Rozpis:
- 1 kg cukety (neloupané, bez jadřince)
- 1 kg papriky (různé barvy)
- 700 g cibule
- 700 g mrkve
- 600 g oloupaných dužnatých rajčat
- 200 ml oleje
- 600 ml pikantního kečupu
- 400 g rajského protlaku
- 1 lžíce soli
- 6 lžic sójové omáčky
- 6 lžic worčestru
- 1 - 2 lžíce cukru
- podle chuti česnek a pepř
Postup:
V kastrolu osmahneme do sklovata cibuli nakrájenou na kostičky, vložíme na kostičky pokrájenou cuketu, papriku (bez semínek) nakrájenou na nudličky, strouhanou mrkev na hrubé nudličky a oloupaná rajčata pokrájená na drobné kousky. Osolíme a dusíme cca 15 - 20 minut. Přidáme sójovku, worčestr, protlak a kečup. Podle chuti dokořeníme pepřem, lisovaným česnekem, osladíme, dosolíme a popřípadě přidáme chilli omáčku. Směsí naplníme skleničky, zavíčkujeme a zavařujeme při 80°C cca 15 minut.
Omáčku používám na těstoviny, pod maso a podobně.
Žádné komentáře:
Okomentovat