Švestková bublanina

Rozpis:

• 40 g másla
• 100 g moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 3 vejce
• 120 g hladké mouky
• 40 g solamylu
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1lžička strouhané citronové kůry
• cca 300 g švestek

Drobenka:

• 50 g másla
• 80 g hrubé mouky
• 40 g cukru

Postup:

Změklé máslo utřeme s cukry a žloutky. Vmícháme citronovou kůru a mouku prosátou se solamylem a práškem do pečiva. Nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy. Poklademe vypeckovanými nakrájenými švestkami a posypeme drobenkou. Pečeme v troubě vyhřáté na 170°C.