Rozpis:
- 200 g strouhaného sýra
- 50 g hladké mouky
- 50 g másla
- 250 ml mléka
- 4 vejce
- sůl, pepř
- muškátový oříšek
Náplň:
- 300 g tvarohu
- 150 g červené a žluté papriky
- 100 g šunky
- pažitka
- sůl, chilli omáčka
Postup:
Z másla a mouky připravíme jíšku, zalijeme studeným mlékem a rozmícháme dohladka. Přidáme 150 g strouhaného sýra a necháme ho roztavit. Přimícháme žloutky, sůl a přistrouháme špetku muškátového oříšku. Do vychladlé směsi vmícháme tuhý sníh z bílků, těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C cca 15 minut.
Tvaroh vymícháme, přidáme papriky nakrájené na drobné kostičky a jemně posekanou pažitku. Dochutíme solí, chilli omáčkou a náplň rozetřeme na vychladlý plát. Poklademe plátky šunky, svineme a posypeme zbylým sýrem. Dáme zapéct do vyhřáté trouby. Sýr se musí roztéct a vytvořit zlatavou kůrku. Po vychladnutí vložíme do chladničky ztuhnout, roláda se bude lépe krájet.
Žádné komentáře:
Okomentovat